提起月子餐,马上会让人想起香气扑鼻、味道浓郁的猪脚醋、姜酒鸡。本地华人的许多传统坐月文化及饮食禁忌都是从中国飘扬过海到南洋来,代代相传,然而随着时代变迁,月子餐也越来越现代化、多元化,以迎合年轻妈妈们的需求与口味。
这一次的拍摄与访谈,摄影团队不止食欲大开,简直眼界大开。除了和中医师及营养师畅谈破解传统月子餐的迷思、了解中西合璧营养月子餐的特色外,也深入LYC月子中心的厨房重地,亲眼目睹厨师们从备菜到烹煮,如何用心为妈妈们准备好营养丰富的月子餐。
五星级的团队,打造出的一日五餐可谓色香味俱全,如同在五星级饭店吃饭一样,让妈妈们浑然忘了原来身在月子中。妈妈们的月子餐,看似简单,实则非常讲究,先由营养师设计好餐单,热量计算及营养分配都需要完美搭配;之后再交由中医师针对妈妈的体质,建议加入不同的中药材,中西合璧达到最佳补益,最后由经验丰富的厨师团队将营养月子餐变得更多元化,中式、西式、日式、韩式的月子餐百花齐放,让妈妈们天天吃得欢喜。对厨师们来说,煮月子餐的挑战非常大,因为妈妈有许多“不能吃”的食材之外,也要依照妈妈们的口味将月子餐客制化,让妈妈们吃得开心。
吃得好对月子中的妈妈来说非常重要,营养均衡的月子餐,有助妈妈们伤口愈合、恢复体力和活力、增加奶量,更重要是透过美食疗愈心灵,让月子做得更愉快圆满。
文 : 曹爱玲
图:林苏文源
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受访嘉宾:
符世禧,中医师
黄嘉婧,LYC营养师
薛伟豪,LYC主厨
李毅彬,LYC点心师傅