说到腊味饭，一般都会联想到最经典的做法，就是将煮好的腊味及其酱汁一同倒在白饭上。大日子推出的《峰味腊味饭》懒人包则是采用知名电台DJ陈峰的独家配方，创新的烹调方式让每一粒米饭都吸满腊味酱汁，每吃一口都能感受到腊味独有的香味。
把味蕾里的记忆化成食谱
陈峰与腊味饭的不解之缘要从多年前说起。一向热爱传统美食的他，平时喜欢到不同中餐厅品尝腊味饭，久而久之，这个经典的广式老味道渐渐藏在他味蕾的记忆里。他开始钻研自己的腊味饭食谱。
在尝试各种煮法后，陈峰最终研发出充满其个人“峰味”的配方：与其搭着白饭吃，不如让白饭也吸满腊味酱汁精华。
这一个突破传统的煮法，不但改写经典，也成为陈峰的农历新年招牌菜。
严选品质上佳的老字号腊味
腊味饭的灵魂，始于腊味，也终于腊味。因此每逢农历新年前，陈峰都会亲自去采购，最终让他在一家老字号找到最满意的上等腊味，更获得厨师朋友的认证。
大日子在制作《峰味腊味饭》懒人包时，也坚持选择品质上佳的相同食材，绝不马虎。当中包括有腊肠、腊润肠及腊肉，再结合顶级花菇，呈现出多层次的丰富口感，加上充满腊味油香的米饭，每一口都让食欲大增，越吃越开胃。
用电饭锅就能煮峰味腊味饭
除了用心挑选上等腊味之外，《峰味腊味饭》懒人包也采用最方便的常温保存方法，只需置放在阴凉处，既不占冰箱空间，也省却解冻时间。更重要的是，只要有电饭锅就能煮，轻松搞定一家人的一餐。
3步骤，1锅搞定：
- 洗好白米或香米，
- 把腊味倒入电饭锅，
- 按煮饭键煮熟后就能享用！
文/ 郑莉槟
图/ 陈靖恩