好滋味 07.12.2023

许书简:早午晚餐

对吃有要求,也就要吃得更小心,这样才可以长时间吃更多美食,吃出好生活。

 

一个星期总有两天的晚上9点钟,是我整合面团准备烘焙面包的时间。所以几乎每天晚上10点,智慧型手机会自作聪明地自动问我是不是要设定30分钟的闹钟,那是我烤面包的时间。烤好后的面包,正好可以放凉,第二天搽法国牛油和配着煎蛋吃。剩下的可以再吃两天,才又来到早上9点搅合高筋面粉、酵母、盐和水,放置在一旁慢慢发酵12个小时,等到晚上再烤面包的时候。

我本来是不会自己做面包的。要不是因为搬到吉隆坡旁边的小山上,面对着一片森林和一群抢吃的猴子,最靠近的两排店没有一家卖长时间发酵的面包(肠胃不好,只能吃经过长时间发酵的面包),只好自己学自己做面包自己吃。不过也好,实际上这么做了之后,就发现自己做的面包又新鲜又好吃,还可以依照自己的喜好控制面团的水分和烘焙的程度,反倒不太挂念外面卖的面包了。

不想吃面包的时候,这小山上还是有马来大婶卖的椰浆饭。每次羊男去买椰浆饭,都会遇见一些有趣的事。比如有一次,有一位很老的大叔穿着一双彩虹布鞋在一旁吃椰浆饭。同时经过一群小孩,正对着穿着彩虹布鞋的大叔吃吃地笑。大叔摆一摆手说有什么好笑,可美了,你们不懂。那几天的报纸头条,正好是彩虹手表被没收事件。在这个保守的山上,住着一群有意思的生活家。

中午在店里,一般也只能到左邻右舍去寻午餐。如果爸爸妈妈正好有来,就会给我们也带上比较远的云吞面或者烧腊饭。要不然,我们还是可以走几步路去吃香蕉叶饭、桂林米粉、传统板面、炒粿条、猪肉粉、炒米粉、杂饭、鸡饭等等。你看,我们店附近有这么多吃的,我们应该专心做雪糕和烤咖啡豆,把这两样做到最好,又何必去卖一些自己不擅长的食物呢?店附近没有的美食,大概就是我们休息日的午餐了,比如咖喱面、辣椒板面、鱼头米粉、三间庄、虾面等等。

放工的时候,要是有足够时间和食材,我还是喜欢在家里吃。我不大擅长做菜,煮来煮去都是番茄酱意大利面、炒意大利面、罐头红烧扣肉炒米粉、最多炒一碟菜或者做番茄蛋。也许我最擅长的就是煮白米饭。煮好的白米饭先拌松,再盖上盖子保温一下,饭会特别蓬松有弹性和美味。家里的汤是羊男煲的。羊男会买子弹骨煲花生莲藕汤或者黄瓜汤,有更多时间的时候,才可以煲ABC汤,把鸡肉去骨撕成小小片再放回汤中,可以吃得无忧无虑。

要是放工迟了,来不及回家煮饭,选择还是很多。毕竟住在吉隆坡,只要会找,总会有个私藏菜单。在回家的路上可以吃肉骨茶、瓦煲鸡饭、披萨、汉堡、炸猪排、东北菜、拉面、大阪烧、日本咖喱饭、猪肠粉或者叫饭菜的中餐厅。哦,我忘了说,每一个月,我们以庆祝的质态吃一次日本涮涮锅。也不知道是什么原因,我只要吃其他的火锅,都会胀气呕吐。只有一家日本涮涮锅是我可以尽情享用的。虽然听起来吃很多肉很不健康,可是吃涮涮锅时配着很多新鲜的韭葱、香菇和西兰花,食材也没有经过太多的改造,反倒觉得健康一些。也就当着终于又渡过一个月了的小小奖励。

偶尔约朋友吃饭,交换私藏菜单,也是增进感情的好方式。如果只是想单纯吃饱而已,其实吃什么都行。然而既然一天里睡了三分之一的时间,剩下的除了工作就是吃饭,那不如好好慎重地吃。对吃有要求,也就要吃得更小心,这样才可以长时间吃更多美食,吃出好生活。




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许书简
许友彬的大女儿。寻羊咖啡店小二。家里算小三,前面有一个羊男和一只狗。专业是喝咖啡吃雪糕。念过两间小学、两间中学、两间大学。所以朋友很多。