而我们这种喝多了咖啡的人，逐渐懂得欣赏饮料入口时的香气、味道的层次和过后留下来的韵味，也就开始比较懂得欣赏茶。

说到茶和咖啡的文化，其实每一个国家都不一样。

以前，台湾朋友熊就曾经说过，在台湾，是先开始流行喝茶，后来才流行喝咖啡，因为咖啡比茶更迟进入他们的生活。中国也一样，中国产茶，自然而然人民是先开始有喝茶的文化，一直到近几年流行起喝咖啡，云南才开始比较大量地生产咖啡豆，上海才能成为世界最多咖啡馆的城市。

马来西亚呢，则是先从喝咖啡乌开始的。所以后期的咖啡市场注重香气，讲究清淡些的层次时，我们这一代习惯喝浓厚焦香咖啡的人，就比较慢才能接受像茶那样的浅焙咖啡。而新一代的年轻人，从小喝台湾奶茶长大，就又比前一代的人更喜欢不苦，带有香气的浅焙咖啡。总是一种饮料，影响另一种饮料的流行。

而我们这种喝多了咖啡的人，逐渐懂得欣赏饮料入口时的香气、味道的层次和过后留下来的韵味，也就开始比较懂得欣赏茶。我以前是很少喝茶的，最多是在吃肉骨茶或者瓦煲鸡饭的时候，喝几口茶解腻。

第一次觉得茶很好喝，是台湾朋友熊做的伯爵奶茶。他用上好的伯爵茶，算好时间煮茶，像给拿铁打奶泡那样，打出丝滑的奶泡，混入茶中，在上面画几圈蜂蜜，刨一点柠檬丝。Voila～ 喝一口，嘴边留下温柔的奶泡，有一种感动从心里奔放。

后来，有一个时期咖啡流行起像茶那样的味道。我们做咖啡的，喝多了就干脆去喝茶。为了了解更多茶的种类和知识，我们到吉隆坡一家日本人经营的茶店，喝了一个下午的茶。这茶店虽然是日本人开的，卖的却是中国茶。当时掌店人给我们煮茶，从白茶开始喝，一直喝到红茶，再到发酵过的茶，我发现自己好喜欢一种叫鸭屎香的茶，也被一种很多层次感的大吉岭茶给吸引。那阵子我们开始买茶，偶尔不想喝咖啡的时候，就喝起茶来。

最先喝完的是那罐大吉岭茶，真是丰富的体验，自然的甜，快乐的味觉曲线，每一次喝都是美好的旅程。又有一次，爸爸从中国带回一罐崂山绿茶。这绿茶也真是美味。那个时候爸爸妈妈时常要远行，茶带回家没有人喝，尤其是绿茶不能收，我毫不客气地带回自己的家，爽爽就泡来喝。等到爸爸妈妈远行回来，我问爸爸哪里买的。爸爸才说，那是某领导订下的私人庄园的茶，有钱还买不到。我摸摸肚子，那罐绿茶早已被他的女儿喝光、消化、回归大地了呢。真后悔，应该珍惜地喝。

茶和咖啡，有些人是先喝茶，再喝咖啡。有些人是先喝咖啡，再喝茶。每一个人的经历不一样，每一个人又有每一个人喜欢的样子。可是懂得从中找到乐趣，才是最重要的。没有对与错，没有会还是不会，没有懂还是不懂，没有能还是不能。