秋风起，食腊味。春节将至，并无秋风，况且大马的街头并无寒意，烈阳高挂，那一抹属于岁月的咸香，却总会在春节前在谐街洇散开来。

想起《易经》里说：“晞于阳而炀于火，曰腊肉。”

简单的九个字，勾勒出华人先祖为了在寒冬腊月保存肉类的智慧 —— 将肉交托给阳光，再辅以火的余温风干，进而养出一个风味满满的腊味。未曾想，这缕飘荡在历史长河里的烟火气，随迁徙的船只远渡南洋，竟也在大马这片炙热的土地上落地生根，而且至今，仍有人记得腊味的存在。

身为一名来马求学的异乡人，步入这家名为“再发兴”的干货店，仿佛推开了一扇通往旧时光的门。曾听说这条街，以前有不少海味店，随着时间推演，店租飙升，人们有了更多饮食的选择，不少邻近干货店也慢慢结业，仅存的只有再发兴这一家。

再发兴的店门外，是肤色各异、行色匆匆的观光客，是现代都市的喧嚣与繁华；门内，却是另一番静谧而有序的天地。海味干货与腊肠腊肉交叠悬挂，像是一排排沉默的乐谱。空气中交织着海洋的余韵，与溢出难掩油脂香气，那是时间发酵出且特有的“年味”。

再发兴第二代林俊龙先生在货架间穿行，如数家珍地详解每一件干货的来龙去脉。看着他专注的神情，我不禁有些触动。在资讯爆炸的年代，许多家乡的同龄人或许已对年味渐行渐远，而在这里，在那坚守了五十多点的招牌底下，老板仍一字一句地守护着那份近乎虔诚的古老深意。

“润肠好吃的秘诀，全在这六比四的肥瘦配比里，而鸭肠呢…..”

林俊龙先生谈起食材，眼中闪烁着一种匠人的严谨们，虽然笑语盈盈，但你可以看得出他眼中的那份执着。在他言辞之中，目光流转处，那些鲜为人知的“寓意”最是动人。

通体乌黑的“金银润”，用猪肝温柔地包裹住肥美的猪肉，寓意着金银满屋，那是老一辈人才懂的丰盈；而色泽金黄油亮的“鸭翘”，却在林俊龙的一声轻叹中显得有些落寞。他说：“这是老人家才吃的，现在的年轻人……也许慢慢就不要了。”那淡淡的惋惜，像是对某种生活或饮食方式即将消逝的告别。

在再发兴贸易拍摄的那天，我看到的不仅是货架上琳琅满目的腊味，更是刻在华人骨子里的“传承”二字。

因此，再发兴第二代林美美女士说的那就“我们会尽量把它做好”，听来质朴，实则重千钧。

从小小一根腊肠的油脂比例，到一个家族半个世纪的诚信经营，这些细碎的、咸香的点滴，终究汇聚成了一股暖流，让这个身处异国的春节，有了厚重的归属感。

拍摄结束前，人客也慢慢多了，大家也匆匆忙忙指点老板选腊味，这个画面，让我知道，只要这些老铺的灯火不灭，那份跨越山海的年味，就永远不会在时光中走散。 

文/ 倪宜（实习生）

图/ 林苏文源、邬永富