时间冲不淡月子餐的味道，隔了良久，那些味道至今记得牢牢的。
坐月子不是乐事。生育两女，回想十几年前的月子经历，美好的部分似乎记不起来。留下的月子印象，大抵就是脸部浮肿，脚步蹒跚（伤口好痛），包得密实，睡得不好，困在房子里30天的ME。
最难忘生下大女儿隔天，还在住院当中，不知怎的突然血崩，先是感觉臀部底下一阵湿热，起身查看，血顺着床褥床架，流了一地。还好没被吓晕。立马喊来护士，即刻换床，那滩流得老长的血，最后是如何清理的，实在很好奇。
坐月日程正式启动后，能够苦中作乐的，除了是看着丑丑怪怪红通通的，刚出娘胎的小贝比，都觉百看不厌倦之外，就剩下每天的放饭时间。还好胃口不差，家婆准备的月子餐都合心合胃，尽管菜式并无新意。
像我们来自传统家庭的，一说月子餐，家裡的妈妈婆婆阿姨，都会异口同声告诉你：坐月期间，一天五餐才够营养，才能补充失去的能量。她们还会苦口婆心叮咛，经过生产时的用力与出血、体力耗损，在产后的六至八星期内吃对月子餐，再加足够的休息，就会恢复孕前状态。
于是乎，一日三至五餐这过程，紧紧倚靠着“这期间吃得不够多不够好，败坏的身体步入中年之后就会彰显”的道理，不断的提醒和鞭策自己，要把月子餐吃对和吃完。时间冲不淡月子餐的味道，隔了良久，那些味道至今记得牢牢的。
平日喝的白开水，以炒米茶和黑枣茶取代了。炒米茶即是把洗乾淨的白米炒香，之后和薑块和开水一起熬，入口可清楚嗅到一阵薑味一阵米香味。比较好喝和平易近人的是微甜的黑枣茶，那是黑枣、枸杞子及龙眼的组合。炒米茶和黑枣茶轮流交替的喝，一早煲好后盛入暖壶里，渴了就喝，药效是益气补神和美颜。
厨房柜子里收着好多盒苏合丸,规定一周吃两回。黑黑圆圆实实的苏合丸，服用时和薑汁一起炖热，功用是驱风。这一碗黑不溜秋的药液，苦苦甘甘的，必须早上服，最好一口喝尽。至于早餐，一般姜丝面线汤和米粉汤不說，吃过几次用麻油，酿沾鸡蛋液煎的椪饼，印象深刻。有些家庭还会在椪饼中间挖空，把蛋液倒在里头煎熟。这做法源自福建家庭，流传已久，后来发现台湾产妇也吃这个呢。
下饭的菜单，一定是姜丝干炒猪肝、黄酱煎鸡肉、黑酱油姜片炒猪肉、麻油煎鸡蛋，姜汁蒸鱼等。汤水的变化不多，补腰的杜仲汤几乎天天上场。蔬菜不是每样可以自由选择的吃。不适宜吃的蔬菜即是凉性蔬菜，比如蕹菜、包菜和瓜类。适合吃的菜类包括芥兰、桂豆、西兰花、苋菜和马铃薯。
吃鱼，要挑无“毒性”的，比如石斑、鲳鱼和红鲷。尽管这些可吃和不可吃之说，并无科学根据，为了养好身体，我们却不敢不信。
当然不能不提猪脚醋！这道产妇必吃食物，猪脚本身富胶原，黑醋能增食欲，助消化健脾胃，一锅足够吃几天，家人还可以分吃呢。热天影响了胃口，酸酸的猪脚醋，確能提升食欲。
让产妇食欲倍增的猪脚醋。（图/ 林苏文源）
好吃又补身的饭菜固然是必须的，但一边夹菜吃饭喝汤，身体热能满满了，就会一边涨奶，一边溢奶，当胸前的毛巾湿了一半，吃饭因而变得烦心。
若干年前拜访过一家月子中心，翻看中心菜单，和料理月子餐的大妈厨师聊起，记得她说过一段特有道理的月子餐论。她说，产妇的坐月菜，营养排第一，菜式的调味和颜色搭配不能忽视。一定要让这些新生妈妈对开饭时间有期待，才可以吸引她们进餐。
大妈的经验显示，产妇坐月期间没有胃口，很大原因是她们的坐月餐选择太少，来来去去那几样，再加上食物卖相都是黑乎乎的，她们一想到吃饭就不开胃了 。
我跑去厨房看她做菜，她会为新生妈妈煮甜酸鱼，普通不过的猪脚醋，她将煮好的成品装进砂煲裡，让吃者觉得更好味。她也会把在食店学会的盐焗鸡弄给新生妈妈们吃。煮猪腰时，她下黄酒，让人惧怕的猪膻味即消失。
月子中心提供的月子餐，卖相精致且营养丰富。（图/林苏文源）
最惊喜的是细香茅猪肚汤，大妈用香茅来熬猪肚，猪肚汤加胡椒粒再加香茅，浓浓香茅味，让本来平平无奇的热汤，增加好味，添加创意。新生妈妈产后前两三天因体力尚未复元，为防止消化不良，她不会让妈妈们吃含纤维素多及动物脂肪太多的食物，也不宜吃发奶的食物。产妇要催乳时，她一定会熬青木瓜鱼汤，让宝宝有奶喝。
那一趟探访，让我对她的专业好不赞叹。大妈没有背景没有噱头，她关爱产妇如女儿媳妇的初心，让她煮出产妇排队等开饭的月子餐，很是暖心。
现在的月子中心，要多豪华就有多豪华，花样之多和收费比例，亦是对等的。如果没办法在家里坐月，选择到月子中心度过这黄金30天的话，能遇上一位像先前提到的大妈那样的厨师，就是莫大的幸运和幸福了。
