曾听说世界上最强韧的手，是妈妈的手。她们或是用双手烹调美食喂饱孩子抚养成人，或是以双手努力工作给孩子过上最好的生活。
今期故事主人翁洪妈妈，便是有着一双强而有力的手臂，暖暖又坚毅地撑起一头家，让七个孩子们能够安心长大。
妈妈的鸡蛋糕 养活一家人
此次我们不在厨房里采访，而是来到洪妈妈（本名张月合）家的前院。只见她身影流动，时而忙于打蛋制造新面糊，时而坐在烤炉前忍耐热气专心倒糊，直至鸡蛋糕热烘烘出炉，她才能稍喘口气再继续烘制。
这套烘糕流程娴熟畅顺，其实是她凝聚了将近30年的功夫所致。当时她与许多热爱烘焙的妈妈一样，仅仅是当作兴趣，只有逢年过节才会开炉烘烤新年糕饼帮补家用。
“发生什么事啊？是我的先生小中风。”洪妈妈坦然相告，她的丈夫因病而无法再驾驶罗里搬运木材，家中经济重担只好落在洪妈妈身上。
此后洪家的烤炉天天开火，洪妈妈鸡蛋糕之名也渐渐传遍整个社区，成为家中主要经济来源。
“那时没人可以帮她，因为我们全部都去上学，下午可能要去补习做功课，妈妈从来没有打扰过我们，只是一个人默默的在那边做鸡蛋糕。” 大女儿洪晓芳回忆说。
家中年纪最小的儿子洪顺忠，自幼便看着妈妈忙碌的身影，从清晨5点便已起床处理家事，尔后便是坐在烤炉前忙碌直至晚上8点多，天天如是，风雨无阻。
当时七个孩子的年纪差距颇大，最长的已经开始上大学，年幼的则刚刚步入小学。为了减轻妈妈负担，七个孩子相互照顾，无论冲凉吃饭全都自动自发，鲜少再让妈妈操心。妈妈唯一需要做的，只是煮好三餐给他们。
“那时大女儿还在读书，有时放假就会自己去找工作，全部都会自己照顾自己，自己赚钱自己花。我只需要负责家里的开销就好了。”洪妈妈说。
妈妈的手艺 是时候传给孩子
如今妈妈的鸡蛋糕手艺已由大女儿洪晓芳接手。本是办公室白领的大女儿，以前从未想过要接手，直至她看着妈妈身子一天天变坏，也不想其辛苦多年的心血就此结束，因此才决定辞职回家帮忙妈妈。
“前几年妈妈才切除子宫，然后又验到有糖尿病。”洪晓芳察觉妈妈的体力已大不如前，无法再负荷如此耗损体力的工作。
小儿子洪顺忠补充说，别看鸡蛋糕做法简单，但却是实打实的体力活，单单是要将烤盘从炉中拉出，便需要一定的臂力，且还要小心不被烫伤或打翻。
“这些事我都一一看在眼里，所以我才会和大姐商量，看有没有办法能减轻妈妈负担，并且改成另一个经营模式，让更多人知道洪妈妈的鸡蛋糕。”洪顺忠说。
伤在孩子身 痛在妈妈心
起初听到两位孩子愿意接手家业时，洪妈妈自然感到宽慰且开心。然而接踵而至的却是忧心忡忡。作为一名过来人，她深谙这行业的不易。
“鸡蛋糕的制作过程是很幸苦的，又不能吹风扇又热，手也很容易被烫到。那天女儿和我一起做，她的手被烫到一大片。”看着大女儿手臂上的累累伤痕，她不由对着女儿说：“我心很痛啊！我已经是过来人了，你被烫到有多痛我都知道。”
然而除了一直提醒女儿小心以外，妈妈也别无他法。这门行业是与火相处的行业，妈妈在烤炉前多年，如今双手已被热气烤成黑红，且多处留有烫伤疤痕。
“要学了啦，再不学的话我也老了，50多岁了，谁也不知道会发生什么事？不然到时候就没有人可以传下去了。”洪妈妈说。
文 / 丁俊勇
图 / 鄔永富、叶慧珍
