我们没有像关口一朗那样能耐，生活里除了咖啡还有其他很多乐子，并没有计划到了快百岁还在煮咖啡。
我不知道多老的字号才叫老字号。如果我们的寻羊再经营20年，等到我们七老八老还在那里煮咖啡，那我们可以算是老字号吗？可是就算再过20年，寻羊也不过是28岁而已，那算老吗？28岁的小伙子还年轻力壮呢。要是再过50年，可能那才够老。不过再过50年，我已经快百岁的老太婆，羊男已经超过一百岁，还能煮咖啡吗？
东京银座就有一家喫茶店叫 Cafe de L’ambre，自1948年开业。创办人关口一朗是被称为日本的“咖啡之神”，在 2018 年离世的时候享年103岁又292天。关口一朗没有结婚，所以他的生命里只有咖啡。我们没有像关口一朗那样能耐，生活里除了咖啡还有其他很多乐子，并没有计划到了快百岁还在煮咖啡。
如果 Cafe de L’ambre 也算是日本喫茶店老字号，那么在这些开店的日子里，有一个品牌成立于1946年，是我时常接触的产品，那就是京都念慈菴的蜜炼川贝枇杷膏。除了从小到大，咳嗽时来一大匙，五年前我们开始制作枇杷膏雪糕。你一定会想，蛤！枇杷膏喔！不会很奇怪咩？
别惊讶，枇杷膏雪糕是五年前，我们的一位马来同事要求的口味。马来同事是一名创意厨师，他来上班的第一天开始，就对我的雪糕机器充满兴趣。有一天他问我，可不可以做 Cap Ibu dan Anak？当时我还听不懂，想来想去那是什么呀。网络查询后才知道那就是京都念慈菴的蜜炼川贝枇杷膏。
马来同事说，他家的冰箱必备品就是枇杷膏。也不一定要等到伤风咳嗽才吃，他无时无刻爽就吃一口。所以只要一想到可以做成雪糕，那简直就是天堂。为了圆马来同事的梦，我们开始做枇杷膏雪糕。枇杷膏雪糕还不容易做，调整了不下5次的配方才做出像样的枇杷膏雪糕。
枇杷膏雪糕推出的时候，也引来一阵争论，因为这个口味实在太矛盾。有时候一对情侣来吃雪糕，女的很喜欢，男的不喜欢，反应差距很大，会吵架。每做一批雪糕，我就得用上一整大瓶的枇杷膏。枇杷膏留下来的瓶罐，洗净后沥干，是绝佳保持咖啡豆新鲜度的瓶子。累积的枇杷膏盒子要是不丢，现在可能有一座山那么高了。目前只留有一大排的枇杷膏围墙，堵在我们的开放式厨房外当隔离墙。
偶尔第一次来的客人看见那么多的枇杷膏盒子，总会问那是拿来干嘛的呢？你们有卖吗？我们说有枇杷膏口味的雪糕。客人惊讶地问好吃吗？我会开玩笑地回答咳嗽也可以吃呀。
有时候总觉得自己老是跑杂货店药妆店买枇杷膏，会不会被人怀疑这女人是不是常年有病。也许早该找京都念慈菴问可不可以合作，那我就不用总是到处找。新冠肺炎泛滥的时候，枇杷膏甚至还像个奢侈品，我们为了做枇杷膏雪糕也找了很多家店。
Cap ibu dan anak 也是我们和许多马来顾客的话题。他们来到店里只要发现有这一个口味都很惊喜，明显这是马来西亚全民老字号。
