慢下来，才知道那时候父母忙碌的不易，有些事总在你疾驰而过时不觉，小时候无忧的生活已然难返，妈妈也已经不怎么煮粥，这时候我才懂得喝粥。
我妈是潮州人，我爸福建诏安人，让人想不通的是父母老跟我说潮州话。
就连饮食，也标准潮州操作。
平时遇到祭祖，糖炒芋头、卤鸭卤肝、寿桃糕、菜粿、手打鱼丸、潮州春卷等一应俱全，若是吃这也罢了，偏生这种一年只吃上几次的时节我都没在家。
小学无论是上午班还是下午班，午饭在家解决。务农的家庭，讲究的是快，尤其午饭，一碗烫嘴的潮州粥，几条小咸鱼，一碟咸菜或咸蛋，偶尔有一些鸡肉，配一点生抽，解决一餐。
苦的是我，冒着热气的粥端到面前，头顶上的时钟从十分钟开始倒数，硕大的碗公里，水比粥多，还挑衅地在让我吃它：“有本事你来啊，一口吞了我，来啊！”
午饭就像刑场，也是一个快字，慢了一些，老爸的摩托车就已经响起，催促着上课时间快到了。
那时候哪有心思琢磨食物的味道？脑子里全都是快速干掉一碗粥的方法，有几次趁着家人不注意，偷偷到冰箱掏了一些冰块扔里头降温，刷刷几口完事。
再不济也能悄悄往碗里注水降温，再快速喝下去，配菜一律全免。
在这个夏日炎炎的国度，若是有冷饭凉粥，可是畅快多了。
潮州粥，一度成了我的噩梦，以至于好多年都见清粥避之唯恐不及，在催促中烫嘴的画面历历在目。
离乡后，外头的粥是广式的，熬得绵稠，加上猪杂、肉碎、三黄。依旧不是我所爱，吃起来又烫且慢，不会欣赏。
有时候迫不得已也得吃粥，比如病重了，躺床呻吟，口感清淡，胃胀难受，就只能吃点清粥或小米粥，果腹而已。
如今这段往事也已过二十余载，潮州粥也成了粥店的贵货，一样清粥一碗，几样小菜，身价倍增。
慢下来的脚步，让我能耐心等待粥凉，一小勺的粥，一小口的肴，有时候是咸菜，也有一些卤肉。清粥的寡淡，衬托了配菜的咸香。
慢下来，才知道那时候父母忙碌的不易，有些事总在你疾驰而过时不觉，小时候无忧的生活已然难返，妈妈也已经不怎么煮粥，这时候我才懂得喝粥。
陪老妈聊天时我还笑说，那时候你煮的粥，吃出了我二十年的阴影。
